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分娩像是一场重体力劳动，消耗妈妈的体力，照顾新生儿又颇费精力。所以这个时候的新手妈咪是最需要通过科学合理的月子餐来调补身体。
今天南阳泓德家政的专业月嫂教你几个蒸着吃的月子餐，完整地保留食物的滋味和营养，尤其适合产后坐月子食！
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南瓜粉蒸肉
原料：圆南瓜半个、糯米100克、带皮五花肉350克、葱姜片20克、甜酱15克、酱油10克、料酒5克。
做法：
1、南瓜洗净切大块放到碗里。
2、将糯米炒至微黄时压至半粒；五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀。
3、将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上笼蒸制，一个小时左右取出扣到盘子上即可。
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排骨蒸豆腐
原料：豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。
做法：
1、豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制。
3、把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。
糯米排骨
做法：
1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。
2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。
3、每一块排骨都在糯米里裹一下。
4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸20分钟，出锅放香葱即可。
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原料：大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根、油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。
做法：
1、锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙，按一个方向拌匀，腌制20分钟。
2、白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。
3、取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
4、其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
5、整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
牛肉珍珠丸子
做法：
1、糯米洗净，用清水浸泡4小时。把肉洗净沥干水分，剁成肉馅。
2、肉馅放入大碗中，加入盐、白糖、料酒、酱油、搅打上劲，再用手摔打10几次。
3、牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀。
4.浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。
5、肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。
6、做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸20分钟即可。
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清蒸鲤鱼
原料：活鲤鱼1条、盐1茶匙、料酒2汤匙、姜4片、彩椒1个、蒸鱼豉油2汤匙、香葱适量。
做法：
1、鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。
2、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。
3、用刀纵向在鱼背片一刀，深度到鱼的脊椎骨。
4、用盐抹匀鱼的全身，腌制15分钟。
5、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。
6、把鱼放入已经烧开的蒸锅内，大火蒸12分钟。
7、彩椒切段、香葱切末。
8、蒸好鱼取出，倒掉盘中的水。
9、把香葱末和彩椒段撒在鱼身上。
10、锅内放油，烧至8成热，把热油直接淋到蒸好的鱼身上，再倒入蒸鱼豉油即可。
今天就先学到这里吧，明天继续！
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