经营地区：宛城区、卧龙区、高新区、南阳市、社旗县、 镇平县、方城县、邓州市、内乡县、淅川县、西峡县、新野县、唐河县、桐柏县、 南召县、可外派到其他城市！

今天教大家做得月子餐，对于产妇通乳，下奶可以说是非常非常好。

符合月子餐清淡饮食的要求，同时味道鲜美，是我们月子餐必不可少的一个食材。

 

丝瓜

食材简介  淅川县月嫂培训学校

 

又叫天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。

 

丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。

 

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高。

 

营养价值：

 

1、抗坏血病：

2、健脑美容：

3、抗病毒、抗过敏：

 

食用功效：

 

1、润肤美白：能美容去皱，丝瓜有“美人水”之称。

2、健脑

3、活血通络：女性多吃对调理月经有帮助。

4、解毒消肿：丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

 

适用人群：一般人可食用。

 

特别适合月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。

 

禁忌人群：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。

 

1、虾皮丝瓜汤

材料：丝瓜2根、虾皮适量、葱适量、盐、油

 

做法：

 

1、虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中，葱末备用。

2、锅中入油爆香虾皮葱末沥干丝瓜水人倒入，加适量水。

3、炖煮六七分钟，出锅加少许盐。

 

2、丝瓜烧豆干

 

材料：豆干、丝瓜、盐、姜、蒜适量

 

做法：

 

1、豆干切四块，锅中热油，炸至金黄色，暂出锅。

2、锅中剩油，放入姜蒜，爆香。

3、放入丝瓜（丝瓜用盐先腌5分钟）。炒软。

4、 然后兑水。调入适量盐，焖煮一会。

3、丝瓜菌菇排骨汤

材料：肋排500克、丝瓜1根、蟹味菇150克、香葱、姜、食盐适量

 

做法：

 

1、小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。

2、排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。

3、撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子

 

4、锅足够量的水，放入焯水的排骨，放香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。

5、大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。

6、丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。

7、放入切好的丝瓜和蟹味菇

8、加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。

 

4、海米烧丝瓜

 

 

材料：丝瓜1~2根、海米适量、蒜瓣1个，胡萝卜半根

 

做法:

 

1、丝瓜去皮切粗条、海米浸泡片刻、蒜瓣拍碎。

2、热锅、添油，下海米、蒜蓉爆香、加入胡萝卜。

3、倒进丝瓜保持旺火快速翻炒、撒少许清水、让食材快速受热。

4、调入盐、翻炒均匀即可

5、丝瓜鲫鱼汤

 

材料：鲫鱼1条、丝瓜1根、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量

 

做法：

 

1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。

2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。

3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会，翻面煎另一面。

4、放入姜蒜煸香。加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。

5、煮开，汤变奶白色，换小火煮30分钟。

6、空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

7、加入适量盐、白糖调味，加入丝瓜煮熟。出锅撒上葱花。

 

提示：

由于丝瓜本身的水分很足，在添加水的适合可以稍微少一些。

今天的汤比较多，产妇吃月子餐遵循原则：食材本身的营养大于汤的，所以食材多吃，汤可以少喝一些。