宝宝可以吃山药吗
作者：南阳泓德家政 发布日期：2022-09-25 16:04
要说现在正应季的食材，除了栗子、芋头、红薯以外，山药也是不可忽视的。
虽然都是山药，但吃起来口感却大不相同。细长的铁棍山药因为质地紧密、口感粉甜细腻，也更能充分消化，非常适合给娃做辅食。
今天介绍一道用铁棍山药做的辅食——苹果山药小米粥，很适合当早餐，早上来点不一样的粥，娃都能开心一整天~
▲嫌麻烦的话，当然可以不用装在苹果里哈，直接装碗里就行
在中国居民膳食指南中，也建议我们增加宝宝薯类的摄入，比如把马铃薯、红薯和山药入菜，或者是部分替代主食，让主食更加多样化。
别看山药其貌不扬的，营养却很丰富，蛋白质、淀粉、多种必需氨基酸、多糖、淀粉消化酶等活性成分都很多，也很适合这个季节吃。
它之所以滑滑的，是因为含有多糖（一种膳食纤维），和煮过的银耳羹质地很相似。别小看了它的作用哦，植物多糖对促进肠胃蠕动有一定的效果。
不过用山药做辅食的时候，徒手处理山药手会很痒，这是因为山药中的一种生物活性物质：皂苷。
1.准备手套、保鲜袋：山药外皮洗干净，带上手套或者食品塑料袋后再处理山药。
2.烫煮山药：山药外皮洗净，直接放到水里烫煮一下。被烫煮后原有的过敏原被破坏，再接触皮肤就不会痒了。
知道了吃山药的好处和处理方法，妈妈们再也不怕手痒了，接下来看看这道粥是怎么做的吧，准备好食材做起来~
菜名：苹果山药小米粥
食材：苹果 1/4 个、山药 10 g、小米 10 g
辅料：无
工具：普通锅、料理棒、研磨碗
3.山药去皮放锅中蒸熟后，和苹果一起放入料理杯打成泥；
4.锅中加水和小米，煮至小米软烂，出锅前加入山药泥和苹果泥即可；
5.完成：用苹果做容器，盛小米粥，大一些的孩子可以直接把山药和苹果切小丁，不必打成泥哦。
很多时候，妈妈们知道哪些食材很好，却不知道怎么做。
不如就像今天这样佛系地煮成粥吧，一锅炖多简单，零厨艺的麻麻也能轻松驾驭。
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